【台灣鮪魚三杯口味 星國獲好評】
中央社╱中央社 2011-10-26 12:56
（中央社記者唐佩君新加坡26日專電）台灣鮪魚美食進軍新加坡，有業者引進極低溫的高品質鮪魚，再搭配知名餐廳採「三杯」等特有台灣式做法，轉化成鮮美料理，在競爭激烈的星國美食市場中獲得好評。
鮪魚多樣化料理對台灣民眾並不陌生，但在新加坡通常就只是處理為生魚片。
台灣業者「鮪軒」最近開始在新加坡推廣由台灣遠洋漁船捕獲的深海鮪魚，強調以零下60度低溫完全保存肉質美味，要在競爭激烈的星國美食市場中打下一片天地。
這家漁商與同樣來自台灣，在新加坡屬高知名度的明達樓餐廳合作，特地從台灣進口許多的食材，再搭配燜煮、三杯等做法，要讓新加坡民眾感受到台灣獨有的創意料理。
明達樓董事經理張兼嘉表示，台灣遠洋漁業在全球占有一席之地，且採取極低溫式處理，品質沒話說，餐廳還特地研發出從頭到尾，善用每個部位的創意料理，相信會讓新加坡人感受到最棒的台灣美食。
漁商與餐廳業者昨晚聯合舉行品嚐會，不少受邀前來的新加坡媒體表示，鮪魚品質比平常吃到的更好，而且料理方式接近華人口味，相信台灣鮪魚料理在新加坡會受到好評。（本文附有照片）1001026（中央社記者唐佩君新加坡傳真 100年10月26日）
引用：http://n.yam.com/cna/fn/201110/20111026826738.html
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